Эти вкуснейшие огурчики я впервые попробовала у своей подруги. Попробовала – и сама не заметила, как слопала целую банку, по этому поводу даже пошли шуточки весьма недвусмысленного характера. Но шутки шутками, а огурцы были и правда неимоверно вкусными, поэтому я сразу же попросила рецепт. Он оказался совсем несложным, поэтому я с удовольствием делюсь секретами приготовления этого лакомства с вами, уважаемые читатели!
Огурцы – 4 кг
Чеснок – 1 крупная головка
Сахар – 1 ст.
Соль – 4 ст.л.
Подсолнечное масло – 1 ст.
Уксус – 1 ст.
Зелень укропа и петрушки – по 1 пучку
Огурчики и зелень тщательно моем, даем стечь воде.Далее, отрезав хвостики с обеих сторон, разрезаем огурчики на небольшие брусочки длиной около 4 см и толщиной где-то в 1 см. Чеснок чистим и пропускаем через пресс.Добавляем сахар, соль, уксус, подсолнечное масло (лучше брать без запаха), мелко покрошенную зелень.Все тщательно перемешиваем и оставляем на 2 часа – огурчики должны пустить сок. За это время перемешиваем их еще несколько раз.Через 2 часа укладываем огурцы в банки, хорошенько утрамбовывая, заливаем выделившимся соком.Накрываем банки жестяными крышками (но не закатываем!), складываем в кастрюлю, на дно которой предварительно стелим тряпку. Заливаем водой так, чтобы она доходила до середины банок. Стерилизуем 8 минут с момента закипания воды, если банки пол-литровые, и 15 минут, если используем литровые банки.Закатываем горячие банки, переворачиваем их вверх дном и укутываем теплым покрывалом до полного остывания. Только после этого отправляем наши огурчики в подвал.
http://doozy.ru/malosolnye-ogurcy-recept_180